토란 효능과 부작용 알아보기

출처 naver.com

 

토란은 아열대 지방에서 자라는 다년생 식물로, 뿌리 부분이 주로 식용됩니다. 토란의 뿌리는 감자와 비슷한 모양을 가졌으며, 감자와 달리 씹으면 특유의 짭짤하고 씹는 맛이 있습니다. 전통적으로 요리되어 간편하고 맛있는 요리 재료로 자리매깁니다.

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토란 효능

1. 혈압을 낮춰주는데 효과가 있습니다.

토란에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨을 배출하는데 도움을 주는 성분입니다. 이로 인해서 나트륨으로 인해 혈압이 높아진 분이라면 효과가 있을 수 있습니다. 고혈압이 생긴다면 뇌졸중이나 심근경색과 다양한 심장과 뇌질환이 합병증으로 생길 수 있는데, 이러한 증상들을 예방하고 고혈압을 개선하는데 효과가 있습니다.

2. 부종을 개선해 줍니다.

토란은 부종에도 효과가 있습니다. 토란에 함유되어 있는 칼륨 성분이 나트륨을 배출하는데 도움을 주기 때문에 부종이 있는 분이라면 부종 개선에 도움을 받을 수 있습니다.

3. 신장 결석을 예방해 줍니다.

토란은 신장의 결석을 없애주는데 도움을 주고 결석이 더 이상 커지는 것을 막아주는데 도움을 줍니다. 토란에는 결석을 예방해 주는 갈락틴 성분을 함유하고 있고, 몸에 독소를 배출하는 것을 도와주기 때문에 신장의 전반적인 기능을 향상해 주는데 효능이 있습니다.

4. 노화 방지에 도움을 줍니다.

토란은 노화를 방지해 주는 효과가 있습니다. 토란에는 뮤틴과 갈락틴 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분들은 우리 몸에서 글루쿠론산을 만들어 내서 활성산소를 억제해 주기 때문에 세포가 노화되는 것을 늦춰주어서 노화를 방지하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

5. 면역력을 높여줍니다.

토란은 신진대사를 활발하게 해주는 것은 물론 이로 인해서 면역력을 향상해 준다고 합니다. 우리 몸의 최전방에서 세균과 바이러스를 막아주는 면역력은 항상 유지되어야 합니다. 면역력이 떨어지게 되면 다양한 질병에 걸리게 되는데 저희가 알고 있는 감기나 독감, 다양한 염증성 질환으로부터 우리 몸을 보호해 주기 때문에 토란을 드시면서 면역력을 지키시길 바랍니다.

6. 피로 해소를 도와줍니다.

토란에는 피로를 회복에 도움이 될 수 있는 성분들을 함유하고 있습니다. 뮤틴과 다양한 비타민과 무기질 성분들이 우리 몸에 만성 피로를 유발할 수 있는 젖산을 제거하는데 도움을 줍니다. 또한 독소 제거에도 효과적이기 때문에 피로 해소에 도움을 준다고 할 수 있습니다.

7. 골다공증 증상을 예방해 줍니다.

나이가 들거나 칼슘과 비타민D의 부족, 운동부족 등등의 여러 가지 이유로 골다공증이 발병할 수 있습니다. 토란에는 칼슘이 다량 함유되어 있기 때문에 칼슘이 부족해서 생길 수 있는 골다공증 증상은 완화하고 예방하는데 도움을 줍니다.

8. 다이어트에 도움을 줍니다.

토란에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 이로 인해서 장에 이로운 역할을 하고 장 운동을 활발하게 하는데 도움을 주기 때문에 숙변을 제거할 수 있음을 물론이고, 다양한 무기질과 비타민을 가지고 있어서, 다이어트로 자칫 부족할 수 있는 영양을 보충하는데도 도움을 줄 수 있습니다.

9. 불면증에 도움을 줍니다.

토란에는 벨라토닌 성분을 함유하고 있습니다. 벨라토닌은 뇌에서 분비되는 생체 호르몬으로 불면증을 치료하는 데 사용되는 성분입니다. 불면증을 치료하는 데 사용되는 이유는 신체 리듬을 조절해 주고, 신경을 안정해 주는 것은 물론이고 멜라토닌 수용체를 활성화하는데 도움을 주기 때문입니다. 평소에 불안함을 느끼거나, 생체리듬이 깨져서 잠을 이루지 못하는 분이시라면 토란을 드셔보시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

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토란 요리

토란은 다양한 요리에 사용되는 식재료로, 그 종류와 요리법은 매우 다양합니다. 여기에는 토란을 활용한 몇 가지 대표적인 요리가 있습니다.

• 토란 볶음: 토란을 잘게 다지고, 마늘, 양파, 고추 등과 함께 볶아내는 요리입니다. 간장이나 고춧가루를 넣어 맛을 낼 수 있습니다.
• 토란 전: 토란을 간을 내어 튀기거나 부침가루에 묻혀 구워내는 요리입니다. 고추장이나 간장 소스와 함께 먹으면 맛있습니다.
• 토란 떡: 토란을 갈아 반죽하여 떡 모양으로 만든 후 삶아내는 요리입니다. 다양한 재료와 함께 넣어 만들 수 있습니다.
• 토란 간장조림: 토란을 간을 내어 물과 간장, 설탕, 다진 마늘 등을 넣고 조려내는 요리입니다. 고소한 간장 향이 일품입니다.
• 토란 된장국: 토란을 물에 살짝 데친 후 된장국에 넣어 끓이는 요리입니다. 고소한 된장과 토란의 조화가 일품입니다.

이 외에도 토란을 활용한 다양한 요리가 있으며, 지역마다 특색 있는 토란 요리가 존재합니다. 요리법은 차츰 발전하고 변화하므로, 다양한 레시피를 참고하여 새로운 맛을 즐겨보세요!

토란 아린맛 제거

토란의 아린맛을 제거하기 위해서는 몇 가지 방법이 있습니다. 여러 방법 중에서 가장 흔히 사용되는 방법은 다음과 같습니다.

• 토란을 삶거나 데치기: 토란을 삶거나 데치면 아린맛이 대부분 제거됩니다. 끓는 물에 토란을 넣고 약 5분 정도 데치거나, 삶아내면 아린맛이 줄어들고 부드러워집니다. 이후 요리에 사용할 수 있습니다.
• 물에 담가서 배수하기: 토란을 잘게 썰어 물에 담가두고 10분 정도를 대기하면, 토란 안에 있는 아린 성분이 물에 녹아나갑니다. 그 후 물을 버리고 깨끗한 물로 한 번 더 헹궈 사용하면 아린맛이 줄어듭니다.
• 식초나 요구르트 등의 첨가물 사용: 토란을 다듬은 후 식초나 요구르트에 재워두면, 아린맛을 줄일 수 있습니다. 특히 식초는 아린맛을 제거하는데 효과적입니다. 요구르트는 토란을 부드럽게 만들어주며, 아린맛을 줄여줍니다.
• 껍질 벗기기: 토란의 껍질은 아린맛의 주된 원인 중 하나입니다. 껍질을 깨끗이 벗겨내면 아린맛이 크게 줄어들며, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

이러한 방법들을 통해 토란의 아린맛을 제거하고, 맛있고 부드러운 요리를 만들어보세요!

토란 부작용

토란은 맛과 영양면에서 풍부하지만, 과도한 섭취나 부정확한 조리 방법으로 인해 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

• 아린 소독제에 의한 독성: 토란에는 자연적으로 존재하는 아린 소독제가 있습니다. 이 소독제는 토란의 잎, 줄기 및 뿌리에 포함되어 있어서 잘못된 조리나 생으로 섭취할 경우 소화기 장애, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 토란을 조리할 때는 반드시 제대로 익혀야 합니다.
• 알레르기 반응: 토란을 섭취한 후 피부 발진, 가려움증, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 이러한 반응은 개인의 알레르기 반응에 따라 다를 수 있으며, 특히 토란에 민감한 사람들은 주의해야 합니다.
• 소화곤란: 토란은 부실한 소화기능을 가진 사람들에게 소화곤란을 유발할 수 있습니다. 특히 섬유질 함량이 높은 토란은 소화에 어려움을 줄 수 있으므로, 소화 장애가 있는 사람들은 섭취를 삼가야 합니다.
• 칼륨 중독: 토란에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨 중독은 심장 박동이 불규칙해지거나 심장 마비 등의 심각한 문제를 유발할 수 있으므로, 과도한 양을 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다.

이러한 부작용을 방지하기 위해서는 토란을 적절히 조리하고, 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 토란을 처음 섭취하는 사람들은 반드시 의사나 영양사의 조언을 받아보는 것이 좋습니다.

토란 칼로리

토란은 저칼로리 식재료로 알려져 있습니다. 토란 100g의 일반적인 칼로리 함량은 약 36~38kcal 정도입니다. 그러나 토란의 칼로리는 식재료의 상태나 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.

토란은 대부분이 물이고 섬유질이 풍부하여 칼로리가 낮습니다. 또한 풍부한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 선택지입니다.

그러나 조리 방법에 따라 추가된 재료나 조미료에 의해 칼로리가 변할 수 있습니다. 예를 들어, 토란을 볶거나 튀기면 기름이 추가되어 칼로리가 증가할 수 있습니다. 따라서 토란을 섭취할 때는 식재료 및 조리 방법에 유의하여 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

토란 재배

토란은 열대 및 아열대 지역에서 재배되는 다년생 식물입니다. 토란을 재배하는 과정은 다음과 같습니다.

• 기후 및 토양: 토란은 따뜻하고 습한 기후를 선호합니다. 온도가 낮거나 건조한 환경에서는 잘 자라지 않습니다. 또한 부드럽고 수분이 풍부한 토양을 선호하며, 적당한 pH 수준을 유지해야 합니다.
• 씨앗 또는 줄기 이식: 토란은 씨앗이나 줄기를 이용하여 재배됩니다. 씨앗을 심거나 줄기를 심어 싹을 내어 토란을 재배할 수 있습니다.
• 재배 과정: 토란은 물 관리에 민감하기 때문에 적절한 관수가 필요합니다. 물이 많이 필요한 식물이므로 토양이 항상 촉촉하게 유지되어야 합니다. 또한 토란을 재배할 때는 적절한 거름층을 사용하여 토양이 너무 물logged되지 않도록 해야 합니다.
• 수확: 토란은 일정 기간이 지난 후 수확할 수 있습니다. 일반적으로 잎이나 줄기가 충분히 커지고 뿌리가 형성된 후에 수확할 수 있습니다. 수확 후에는 잘 마른 후 보관하거나 소비할 수 있습니다.

이와 같은 방법으로 토란을 재배하면 풍부한 영양소를 가진 식재료를 얻을 수 있습니다.

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