곰피 효능과 요리 방법 알아보기

출처 naver.com

 

곰피는 건강에 도움이 되는 다양한 영양소를 함유한 식물로, 항산화 성분이 풍부하여 피부 노화를 방지하고 면역력을 강화합니다. 또한, 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강과 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 고섬유이며 낮은 칼로리로 다이어트에도 적합하며, 알긴산이 독소를 배출하고 장운동을 촉진하여 변비 예방에 기여합니다. 종합적으로 곰피는 건강한 생활을 지원하는 다재다능한 자연의 선물입니다.

곰피 효능

1. 면역력 강화: 곰피는 비타민 A, C, E 등의 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 강화하고 감기, 독감 등의 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 곰피에 함유된 식이섬유는 장내 환경을 개선하여 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
2. 피부 건강: 비타민 A, C, E 등의 항산화 성분이 풍부한 곰피는 피부 노화를 방지하고 피부 미백에 도움을 줍니다. 식이섬유도 피부 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
3. 다이어트: 식이섬유가 풍부한 곰피는 포만감을 주고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 알긴산은 장운동을 촉진하여 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.
4. 빈혈 예방: 곰피에 풍부한 철분은 혈액의 헤모글로빈을 구성하는 데 필요하며, 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 특히, 곰피에 함유된 철분은 체내에서 잘 흡수되는 것으로 알려져 있습니다.
5. 뼈 건강: 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부한 곰피는 뼈를 구성하는 데 필수적이며, 식이섬유는 칼슘의 흡수를 돕는 데 도움을 줍니다.
6. 혈관 건강: 미네랄인 칼슘, 마그네슘, 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추고 혈액순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 식이섬유는 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적입니다.
7. 독소 배출: 곰피의 알긴산은 체내의 유해물질을 흡착하여 배출하는 데 도움을 주며, 특히 미세먼지와 같은 환경오염 물질을 효과적으로 배출합니다.

곰피 초무침

재료

• 곰피 한 팩
• 양파 반개
• 청양고추 1개
• 당근 약간

초고추장 양념

• 고추장 3스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 식초 3스푼
• 설탕 3스푼
• 매실액 1스푼
• 까나리액젓 1스푼
• 참기름 조금
• 깨소금

만드는 방법

곰피 한 팩은 뜯어서 씻어주세요.

냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면

식초를 몇 방울 떨어뜨린 후

곰피를 넣고

곰피 색이 초록초록 해지면

바로 건져서 찬물 샤워 해줍니다.

청양고추와 당근 양파도 썰어주세요.

물기를 꽉 짠 곰피는

먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

볼에 고추장 3스푼

다진 마늘 1스푼

식초 3스푼

매실액 1스푼

설탕 3스푼

까나리액젓 1스푼을

넣고 잘 섞어주세요.

까나리액젓이 들어가서 담백한 맛까지 나는 초고추장이 완성되면 이제 곰피와 양파, 청양고추를 넣고

조물조물 무친 후  참기름 약간과 깨소금도 넣어서 마무리합니다.

곰피 보관법

데친 곰피를 보관할 경우 곰피를 호일로 감싸고 비닐에 넣어 냉장 보관을 하면 되고, 장기 보관을 원할 경우 냉동 보관을 해서 자연해동한 후 찬물에 헹궈 드시면 됩니다.

 

곰피장아찌 만드는법

• 쇠미역 3줄기
• 간장 225ml
• 매실액 150ml
• 소금 반스푼
• 물 300ml
• 식초 75ml
• 청양고추
• 청양홍고추

만드는 방법

1. 쇠미역은 줄기를 손으로 잡고 훑으면서  깨끗하게 씻어주고 끓는 물에 살짝 데친 후 차가운 물에 헹궈서 물기를 빼주고 적당한 크기로 잘라준다.

2. 식초를 제외한 제료를 넣고 끓여주고 한김 식혀서 식초넣고 완전히 식은 후 씻어둔 쇠미역에 부어주고 냉장보관해서 하루 뒤 먹으면 된다.

3. 양을 한꺼번에 많이 할때는 끓이지않고 소주 1컵 넣거나 2번 간장물 끓여서 완전히 식혀 쇠미역에 부어주면  오래보관이 가능해요.

 

곰피 데치기

곰피 한 팩

굵은소금 2숟가락

뿌리쪽에 고무줄이 묶여있는데 고무줄을 풀지 않은 상태로 손질해 주는 게 편해요~

넓은 볼에 곰피와 굵은 소금 1숟가락 넣어서 바락바락 문질러 흐르는 물에 두세 번 씻어줍니다.

뿌리쪽도 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어줍니다. 흐르는 물에 씻은 후 채망에 담아 물기를 빼 줍니다.

끓는 물에 굵은 소금 1숟가락 넣어 씻은 곰피를 넣어 갈색이 초록색으로 바뀔 때까지만 짧게 데치는데 뿌리쪽은 물에 잠기지 않도록 데쳐줍니다.

오래 데치지 않고 초록색으로 바뀔 때까지만 데쳐줍니다. 데친 후에는 바로 찬물에 헹궈 여열을 식혀주는데  한 손으로 뿌리쪽을 잡고 다른 한 손으로 줄기부분을 씻어주면 됩니다.

이물질을 골라내면서 씻어주면 됩니다. 뿌리 쪽을 잡고 줄기부분을 훑으면서 물기를 꼭 짜 줍니다~

줄기를 정리한 후 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.

 

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