야콘(Yacon): 천연 인슐린 감자, 효능과 먹는 법 총정리
야콘(Yacon)은 남아메리카 안데스 산맥이 원산지인 뿌리채소로, 최근 건강 식품으로 주목받고 있습니다. ‘천연 인슐린 감자’라는 별명을 가지고 있으며, 혈당 조절과 장 건강에 탁월한 효능이 있어 당뇨 환자뿐만 아니라 다이어트 및 웰빙을 추구하는 사람들에게 인기가 높습니다. 이번 글에서는 야콘의 효능, 먹는 법, 보관법, 그리고 야콘을 활용한 레시피까지 상세하게 알아보겠습니다.야콘이란?야콘은 국화과에 속하는 식물로, 감자와 비슷한 모양을 가지고 있지만 맛과 성질은 완전히 다릅니다. 달콤한 맛이 나는 것이 특징이며, 식감은 배와 감자의 중간 정도로 아삭하고 시원합니다. 특히, 천연 저칼로리 감미료인 프락토올리고당(Fructooligosaccharide, FOS)이 풍부하여 혈당을 급격하게 올리지 않으면서도..
2025. 2. 28.
