728x90 반응형 민어찜 만드는 방법1 민어 제철시기 및 효능 과 요리 민어는 대표적인 한국어 이름으로, 영어로는 croaker, 중국어로는 鲳鱼(창어)라고 합니다. 바닷물에서 서식하는 물고기 중 하나로, 몸길이는 대개 30~50cm 정도이며, 체형이 길쭉하고 두껍지 않으며, 등 지느러미와 무릎관절 부근에 가시가 있습니다. 민어는 부드럽고 고소한 맛이 있어 다양한 요리로 즐겨먹으며, 특히 조개와 함께 볶아먹는 '조개찜'과 함께하는 '민어조개탕' 등이 대표적인 요리입니다. 민어 제철시기 민어는 4~5월경이 제철입니다. 봄철에는 민어가 번식을 위해 북쪽에서 남쪽으로 이동하기 때문에, 서해안과 남해안에서 쉽게 잡히며, 그 외에도 전국 각지에서 산지 강어귀에서 잡히기도 합니다. 민어는 수온이 12~20도 정도일 때 가장 맛있게 먹을 수 있습니다. 따라서 봄철이 가장 적절한 제철시기.. 2023. 5. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
