728x90 반응형 노각오이 무침1 노각오이 재배방법 과 요리 및 효능 노각오이는 한국 요리 중 하나로, 오이를 오랫동안 저장하여 발효시킨 음식입니다. 오랫동안 장을 발효시킴으로써 풍부한 맛과 고유한 향을 갖추게 됩니다. 주로 밥과 함께 나무젓가락으로 직접 먹거나, 국물 요리에 사용됩니다. 노각오이 장아찌 만드는 방법 오이 선택: 신선하고 품질 좋은 오이를 선택합니다. 오이를 세척하여 물기를 제거한 후, 껍질을 깎거나 필요한 경우에는 껍질을 벗겨줍니다. 오이 속을 비우기: 오이의 양 끝을 잘라내고, 속을 꽉 채우지 않도록 적당한 크기로 깍아냅니다. 오이 속을 비우는 작업은 오이가 장아찌 속에 잘 흡수되도록 도와줍니다. 소금에 절이기: 비운 오이를 그릇에 담고, 적당량의 소금을 뿌려줍니다. 소금은 오이의 수분을 빼내어 오이가 더 푹신해지고, 더 오랫동안 보관될 수 있도록 도와.. 2023. 7. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형
