해물, 파, 밀가루로 만든 고소한 한국 팬케이크인 해물파전은 종종 간장 소스와 함께 제공된다.
만드는 재료
해물파전은 다양한 해물과 파(파), 밀가루와 계란으로 만든 반죽으로 만든 고소한 한국의 전이다. 이 맛있는 요리를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다: 해산물: 당신은 새우, 오징어, 홍합, 가리비와 같은 다양한 해산물을 사용할 수 있습니다. 일반적으로, 해산물은 작은 조각으로 잘라 반죽과 섞습니다. 당신은 해산물이 1-2컵 정도 필요할 것이다. 파: 당신은 2-3인치 길이로 다듬고 자른 파 2-3송이가 필요할 것이다. 그것들은 신선한 양파 맛과 팬케이크에 녹색의 팝을 제공합니다. 반죽: 그 반죽은 만능 밀가루, 옥수수 녹말, 소금, 그리고 물의 혼합물로 만들어집니다. 계란은 반죽을 더 풍성하고 커스터디하게 만들기 위해 첨가된다. 반죽은 매끄럽고 약간 흐르는 농도를 가져야 한다. 기름: 팬케이크를 튀기기 위해서는 야채나 카놀라 기름이 필요할 것이다. 찍어 먹는 소스: 파전은 종종 간장, 쌀 식초, 참기름, 다진 파로 만든 찍어 먹는 소스와 함께 제공된다. 당신은 재료의 비율을 당신의 기호에 맞게 조절할 수 있습니다. 해산물 파전을 만드는 데 필요한 재료의 전체 목록은 다음과 같습니다: 해산물 1-2컵(오징어, 오징어, 홍합, 가리비) 파 2-3송이 만능 밀가루 1컵 옥수수 녹말 4분의 1컵 소금 반 티스푼 큰 달걀 2개 물 1과 1/2컵 야채 또는 카놀라 오일 4분의 1컵 간장, 쌀 식초, 참기름, 다진 파를 찍어 먹는 소스입니다. 재료의 정확한 양은 기호에 따라 조절할 수 있다는 것을 명심하세요. 이 재료들로 전채로 나누거나 메인 코스로 즐기기에 제격인 맛과 만족도가 높은 해물파전을 만들 수 있다.
조리방법 레시피
해물파전이라고도 하는 해물전은 메인 요리나 애피타이저로 제격인 고소한 한국의 전이다. 다음은 집에서 해물전을 만드는 단계별 레시피입니다: 재료: 해산물 1-2컵(오징어, 오징어, 홍합, 가리비) 파 2-3송이 만능 밀가루 1컵 옥수수 녹말 4분의 1컵 소금 반 티스푼 큰 달걀 2개 물 1과 1/2컵 야채 또는 카놀라 오일 4분의 1컵 간장, 쌀 식초, 참기름, 다진 파를 찍어 먹는 소스입니다. 지침: 해산물을 깨끗이 씻고 잘게 썰어서 준비하세요. 당신은 다른 해산물을 혼합해서 사용할 수도 있고 한 종류만 사용할 수도 있다. 파를 씻고 2-3인치 길이로 자르세요. 큰 믹싱 볼에 밀가루, 옥수수 녹말, 소금, 달걀, 그리고 물을 반죽이 매끄럽고 약간 흘러내릴 때까지 함께 휘저으세요. 원하는 일관성을 얻기 위해 물의 양을 조정할 수 있습니다. 반죽에 해산물과 파를 넣고 모든 것이 잘 코팅될 때까지 저으세요. 큰 프라이팬이나 들러붙지 않는 팬을 중불에서 가열하세요. 야채나 카놀라유를 넣고 팬에 코팅하기 위해 휘저으세요. 반죽을 팬에 붓고 주걱으로 골고루 펴 바른다. 큰 팬케이크 하나를 만들 수도 있고, 반죽을 더 작은 양으로 나누어 개별적으로 먹을 수도 있다. 팬케이크의 양쪽 면이 2-3분 동안 노릇노릇하고 바삭바삭해질 때까지 요리하세요. 팬케이크를 조심스럽게 뒤집기 위해 주걱을 사용하세요. 팬케이크가 익으면 접시에 옮겨 담고 잘게 썬다. 작은 그릇에 간장, 쌀 식초, 참기름, 다진 파를 넣고 버무려 찍어 먹는다. 해물전을 뜨거운 상태로 옆에 찍어 올리세요. 바로 그거야! 이 쉬운 단계들로, 여러분은 어떤 경우에도 완벽한 맛있고 만족스러운 해물전을 만들 수 있습니다. 즐거운 시간 되세요.
맛과 영양가
해물파전은 바삭바삭한 외관과 다양한 해물과 파가 듬뿍 들어간 부드럽고 커스터디한 인테리어가 특징인 한국의 인기 있는 고소한 전이다. 해산물 파전의 맛은 고소하고 우마미가 풍부하며 파에서 약간 달콤하고 고소한 맛이 난다. 팬케이크의 바삭바삭한 식감이 부드러운 해산물 조각과 대비되어 만족스러우면서도 풍미 있는 요리가 완성된다. 간장, 쌀 식초, 참기름, 파를 넣어 만든 찍어먹는 소스가 톡 쏘는 향긋한 요소를 더해준다. 해산물 파전은 영양적인 측면에서 볼 때, 그것이 함유되어 있는 해산물 덕분에 좋은 단백질 공급원이다. 해산물은 뇌 건강에 필수적인 오메가-3 지방산의 풍부한 공급원이며 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있다. 파는 또한 면역 체계를 강화하고 세포 손상으로부터 보호하는 것을 돕는 산화 방지제뿐만 아니라 비타민 C와 K의 좋은 공급원입니다. 그러나 해물파전은 반죽과 튀기는 과정으로 인해 비교적 열량이 높은 요리이기도 하다. 해물파전은 크기와 재료에 따라 1인분에 300~600칼로리가 들어간다. 그것은 또한 간장과 그 요리의 맛을 내기 위해 사용되는 다른 조미료들 때문에 나트륨 함량이 높습니다. 영양가 있는 요리를 만들기 위해서는 새우, 오징어 등 열량과 지방이 적은 해산물을 섞어 사용하고 튀김옷의 양을 줄일 수 있다. 당신은 또한 환원된 간장으로 찍어먹는 소스를 만들 수 있고, 맛을 더하기 위해 다른 허브와 향신료를 포함할 수 있다. 전체적으로 해물파전은 균형 잡힌 식단의 일환으로 가끔 간식으로 즐길 수 있는 맛있고 만족스러운 음식이다.
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