잔대 효능 과 먹는 방법 알아보기

출처 naver.com

 

잔대는 국화목 초롱꽃과의 여러해살이 풀이다. 사삼, 딱주, 제니, 잔다구 등의 이름으로 부르기도 한다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다. 줄기는 곧게 서며 높이 50~100cm 정도이고 꺾으면 흰색의 액이 나온다.

잔대 효능

1. 기침과 가래 완화 : 잔대는 기침과 가래를 완화시켜주는 효능이 있어 기침과 가래가 심할 경우 달인 물을 드시면 좋습니다. 평소 기침 가래가 많은 분들의 증상을 완화시켜 주는데 도움을 주어 잔대 뿌리를 물에 달여 차로 드시면 좋습니다. 잔대만으로는 맛이 쓰기 때문에 감초나 기호에 따라 꿀을 첨가하여 드시면 좋습니다. 천식에도 효과가 좋아 천식이 있으신 분들에게도 좋습니다.
2. 근력 강화 및 피로회복 : 잔대는 원기 회복을 도와 근육을 강화시켜주고 피로를 회복해주는 효능이 있습니다. 근육을 튼튼하게 해주어 건강한 몸으로 유지시켜 주고 머리를 맑게 해주는 효능이 있어 피로를 해소시켜 줍니다. 특히 봄에 나오는 어린 싹은 춘곤증에도 효과적입니다.
3. 당뇨예방 : 잔대에는 혈당을 낮춰주는 성분을 함유하고 있어 당뇨병을 앓고 계신 분들의 당뇨수치를 정상화시켜주는 효능이 있습니다. 당뇨병이나 당뇨 예방을 위해 꾸준히 섭취하시면 혈압을 내려주기 때문에 좋습니다.
4. 면역력 증진 및 기력 보충 : 잔대에는 사포닌과 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력을 높여주어 기력을 좋게 해줍니다. 잔대를 꾸준히 섭취하면 면역력을 증진시켜 주어 감기나 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하고 건강하게 유지시켜 줄 뿐만 아니라 몸이 허한 기를 보충해주고 야위는 것을 개선해 줍니다.
5. 산후풍 예방 및 치료 : 잔대는 산모들의 산후풍 예방과 치료에 도움이 됩니다. 몸이 차갑고 온몸이 아프고 쑤시며, 저리거나 마비가 오는 증상이 나타나는 산후풍의 증상을 예방하고 치료하는데 효과적입니다. 늙은 호박과 잔대를 넣은 후 푹 고은 후 물만 드시면 산후풍의 뼈마디 통증을 완화해주는데 좋습니다.
6. 여성 질환 예방 및 치료 : 잔대는 여성 질환의 예방과 치료에 효과적입니다. 여성분들에게 나타나는 월경과다, 생리불순, 자궁출혈, 자궁염, 유선염, 산후 모유 부족, 냉·대하 등에 효과적입니다. 꾸준히 섭취하면 여성의 각종 여성 질환의 예방과 개선에 도움을 주어 여성분들의 건강에 도움을 줍니다.
7. 피부미용 : 잔대는 피부미용 효과가 있어 예로부터 활용되어 왔습니다. 피부를 깨끗하고 곱게 유지해주고, 기미나 주근깨를 예방해 줍니다. 잔대를 달여 꾸준히 피부미용에 좋습니다.
8. 해독작용과 독소배출 : 잔대는 해독 작용과 독소 배출을 돕는 효능이 있습니다. 인체에 나쁜 여러 가지 각종 독을 풀어주어 우리 몸을 보호합니다. 미세먼지나 식품으로 섭취된 중금속, 흡연으로 인한 니코틴부터 인스턴트식품에 첨가된 화학조미료의 독, 음주로 인한 간의 독, 스트레스로 인한 장에 생긴 독 등 체내에 쌓여 있는 독소 배출에 매우 탁월한 효과가 있습니다.

잔대 부작용

• 잔대는 차가운 성질을 가지고 있는 식품으로 평소 몸이 냉하시거나 소화력이 떨어지시는 분은 주의하셔야 하며, 생강 같이 몸을 따뜻하게 해주는 것과 같이 먹으면 좋습니다.
• 잔대는 여러가지 약초를 중화시키는 성분이 있어 백숙에 여러가지 약재와 잔대를 함께 끓이지 마시기 바랍니다.

잔대 먹는 방법

• 어린순은 쓴맛을 우려내어 나물로 먹으며, 뿌리는 더덕처럼 살짝 두들겨 쓴맛을 우려낸 다음 고추장을 발라 구워 먹거나 생것을 고추장에 넣어 두었다가 장아찌로 먹기도 합니다.
• 잔대차를 식수대용으로 먹을 때에는 잔대를 깨끗이 씻은 후 잔대 2-5개를 물 1.5리터에 30분 정도 끓인 후 하루 2-3회 나눠 먹으면 좋습니다.
• 봄철에 연한 잎을 나물로 먹으며, 뿌리는 채취해서 생으로도 먹고 뿌리껍질을 벗겨 나물로 무쳐먹기도 하며 술에 담가 먹거나 가루내어 먹기도 합니다. 잔대는 도라지와 달리 그냥 생으로 씹어 먹어도 맛이 달고 아리지 않습니다.

잔대술(딱주)

• 잘 건조된 잔대생뿌리 250g에 소주 25-30도 3.8L를 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 최소 8개월 정도 지난후 복용합니다. 맛은 달며 기호에 따라 꿀이나 설탕을 가미합니다.
• 잔대술은 기관지 질환이나 천식, 편도선염에 좋으며, 음용방법은 소주잔 1-2잔 정도가 적당합니다. 잔대주는 맛도 구수하며 향이 좋습니다. 담금주를 담을 경우는 재배보다는 야생으로 자란 것이 효능이 좋습니다.

 

잔대 재배

• 잔대 재배법,잔대 재배방법 첫번째는 잔대 씨앗과 모래를 섞어주세요.
• 잔대 재배법,잔대 재배방법 두번째는 종이에 잔대 씨앗을 올린 다음 뿌려줍니다.
• 잔대 재배법,잔대 재배방법 세번째는 흙에 물을 먼저 뿌린 다음 모래를 섞은 씨앗을 뿌려주세요.잔대는 햇빛을 좋아하기에 흙을 덮으면 발아를 하지 못한다고 합니다.
• 잔대 재배법,잔대 재배방법 네번째는 뿌린 씨 위에 신문지를 덮어주고 다시 그 위에 물을 뿌려야합니다.잔대 재배법은 다른 씨앗 재배와는 조금 방법이 다르네요.
• 잔대 재배법,잔대 재배방법 다섯번째 잔대는 일주일정도가 지나면 잔대 새싹이 자라나게 되며 한달 정도가 지나면 잔대잎을 채취해서 섭취가 가능하답니다.허나 잔대 뿌리 경우에는 1년이 지나야 채취 가능합니다.

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