블랙 타이거 새우는 크기가 크고 검은색 가로줄무늬가 있는 타이거 새우의 한 종류입니다. 이 새우는 타이거 새우와 비슷한 맛과 특징을 가지고 있지만, 더욱 짭조름하고 바삭한 특징이 있습니다. 블랙 타이거 새우는 다양한 요리에 사용되며, 특히 바베큐나 그릴 요리에 잘 어울립니다. 또한 생으로 먹을 수도 있으며, 생선소스나 마요네즈와 함께 소스로 즐길 수 있습니다.
블랙타이거 새우 손질방법
- 껍질 벗기기: 블랙 타이거 새우의 껍질을 벗길 때는 머리와 다리를 붙잡고 껍질을 손으로 떼어내면 됩니다.
- 내장 제거하기: 손으로 껍질을 벗길 때 내장도 함께 제거됩니다. 다만, 내장이 제거되지 않은 부분이 있다면 꼬치나 작은 칼로 내장을 제거하면 됩니다.
- 꼬리 송곳 제거하기: 꼬리 부분에 있는 송곳을 제거해야 합니다. 이때는 꼬리 끝 부분을 잡고 손으로 당겨주면 송곳이 쉽게 빠집니다.
- 씻기기: 손질한 블랙 타이거 새우는 물에 씻어서 깨끗이 씻어낸 후, 물기를 제거해주면 됩니다.
이렇게 손질한 블랙 타이거 새우는 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
블랙타이거 새우 소금구이
*재료*
- 블랙 타이거 새우: 500g
- 소금: 2~3 큰술
- 올리브 오일: 적당량
- 마늘: 다진 마늘 1큰술
- 후추: 적당량
- 레몬: 1/2개
- 블랙 타이거 새우를 손질하여 껍질과 내장, 송곳 등을 제거해준 후, 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜줍니다.
- 중간 불에서 팬을 예열한 후, 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 블랙 타이거 새우를 팬에 올리고, 약한 불에서 살짝 익힌 후 소금과 후추로 간을 해줍니다.
- 블랙 타이거 새우를 뒤집어 반대 면도 살짝 익혀줍니다.
- 블랙 타이거 새우를 완전히 구울 때까지 약한 불에서 조금씩 익혀줍니다.
- 블랙 타이거 새우가 구워진 후, 레몬 주스를 적당량 뿌려주면 완성됩니다.
이렇게 소금구이로 구운 블랙 타이거 새우는 간단하면서도 고소하고 바삭한 맛이 일품입니다.
블랙타이거 새우 효능
블랙 타이거 새우는 건강에 매우 좋은 식재료입니다.
- 단백질 공급: 블랙 타이거 새우는 높은 단백질 함량을 가지고 있어, 근육 발달에 필요한 단백질 공급에 도움을 줍니다.
- 영양소 공급: 블랙 타이거 새우는 비타민 B, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 건강한 신체 유지에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 블랙 타이거 새우에는 면역력을 강화시키는 아연이 함유되어 있어, 면역력 강화에 효과적입니다.
- 체중 감량: 블랙 타이거 새우는 낮은 칼로리와 지방 함량을 가지고 있어, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
- 항산화 작용: 블랙 타이거 새우에는 항산화 작용을 하는 성분이 함유되어 있어, 노화를 예방하고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
따라서, 블랙 타이거 새우는 다양한 영양소와 건강에 좋은 성분이 함유되어 있어, 식사로 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 다만, 과도한 섭취는 콜레스테롤 증가 등의 문제를 일으킬 수 있으니 적당한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.
블랙타이거 새우 버터구이
블랙타이거 새우 버터구이는 고소하고 부드러운 맛이 일품인 요리 중 하나입니다.
- 준비물: 블랙타이거 새우, 버터, 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 파슬리
- 블랙타이거 새우는 깨끗이 손질하고 껍질과 머리를 제거한 후 소금과 후추를 뿌려 양념합니다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 버터를 넣어 녹인 후 블랙타이거 새우를 넣어 약한 불에서 구웁니다.
- 새우가 익으면 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
- 완성된 블랙타이거 새우 버터구이는 바게트나 샐러드와 함께 즐기면 좋습니다.
블랙타이거 새우 버터구이는 새우와 버터의 고소한 맛이 어우러져 입맛 돋우는 요리입니다. 다만, 과도한 지방 섭취를 유의해야 하며, 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다.
블랙타이거새우 새우탕만들기
블랙타이거 새우 새우탕은 새우의 고소한 맛과 함께 건강에 좋은 영양소가 풍부한 요리입니다.
- 준비물: 블랙타이거 새우, 대파, 양파, 마늘, 생강, 청양고추, 물, 국간장, 청주, 소금, 후추, 대추
- 블랙타이거 새우는 깨끗이 손질하고 껍질과 머리를 제거한 후 냄비에 넣고 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹굽니다.
- 대파, 양파, 마늘, 생강을 깨끗이 씻은 후 썰어줍니다. 청양고추는 씨를 제거하고 곱게 다져줍니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후 블랙타이거 새우 껍질과 머리, 대파, 양파, 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 약한 불에서 끓입니다.
- 국간장, 청주, 소금, 후추를 조금씩 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 대추를 넣고 한참 더 끓인 후 대파를 잘게 다져 넣고 마무리합니다.
- 완성된 블랙타이거 새우 새우탕은 뜨거울 때 곁들여 먹으면 좋습니다.
블랙타이거 새우 새우탕은 새우의 고소한 맛과 함께 건강에 좋은 영양소가 풍부한 요리입니다. 다만, 새우나 국물의 맛을 더하기 위해 과도한 소금 사용을 주의해야 하며, 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다.
블랙타이거 새우장
블랙타이거 새우장은 새우의 짭짤하고 고소한 맛이 일품인 소스로, 다양한 요리에 사용될 수 있습니다.
- 준비물: 블랙타이거 새우 껍질, 대파, 마늘, 생강, 청양고추, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 물, 올리브오일
- 블랙타이거 새우 껍질을 깨끗하게 씻어 건조시킨 후, 냄비에 넣고 물을 부어 끓인 후, 새우 껍질이 부드러워질 때까지 끓인 후 체에 걸러줍니다.
- 대파, 마늘, 생강을 깨끗하게 씻어 다져주고, 청양고추는 씨를 제거한 후 곱게 다져줍니다.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 대파, 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 볶아줍니다.
- 고추장, 간장, 설탕, 식초를 넣고 약한 불에서 계속 볶아줍니다.
- 블랙타이거 새우 껍질을 걸러낸 물을 조금씩 넣어가며 소스를 만들어줍니다.
- 약한 불에서 계속 볶아주다가, 물이 증발하고 소스가 농도가 되면 완성됩니다.
블랙타이거 새우장은 새우의 짭짤하고 고소한 맛이 일품인 소스로, 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 다만, 소스의 맛을 더하기 위해 과도한 설탕이나 식초 사용을 주의해야 하며, 적당한 양을 사용하는 것이 좋습니다.
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