달콤하고 고소한 소스에 재운 쇠고기 갈비구이로, 종종 밥과 상추쌈과 함께 제공된다.
만드는 재료
갈비는 천천히 훈제하는 것에서부터 구워지는 것에 이르기까지 많은 다른 방법으로 준비될 수 있는 고전적인 미국 음식이다. 다음은 갈비를 만드는 데 일반적으로 사용되는 재료들이다: 갈비 - 요리의 별! 돼지갈비가 가장 많이 사용되는 갈비이지만, 소갈비도 인기가 있다. 취향에 따라 아기 등갈비, 세인트루이스식 갈비, 예비갈비 중에서 선택하세요. 드라이 문지르기 - 요리하기 전에 갈비뼈에 문지르는 향신료의 혼합물입니다. 마른 걸레의 일반적인 재료는 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 쿠민, 고춧가루, 소금, 후추를 포함한다. 바비큐 소스 - 요리의 마지막 단계에서 갈비뼈에 발라지는 달콤하고 톡 쏘는 소스입니다. 여러분은 가게에서 산 소스를 사용하거나 케첩, 흑설탕, 우스터셔 소스, 식초와 같은 재료를 사용하여 여러분만의 것을 만들 수 있습니다. 액체 - 갈비뼈를 촉촉하고 풍미 있게 유지하기 위해 요리 과정에 액체가 첨가됩니다. 맥주, 사과 주스 또는 식초와 물의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 선택적 재료 - 여러분은 또한 얇게 썬 양파나 마늘, 얇게 썬 할라페뇨나 피망, 또는 달콤함을 위해 꿀과 같은 다른 재료들을 갈비에 첨가할 수 있습니다. 갈비를 준비할 때, 갈비뼈 아래쪽에 있는 막을 제거하세요, 왜냐하면 그것은 그것들을 질기고 쫄깃하게 만들 수 있기 때문입니다. 마른 문질러서 갈비뼈에 문지르고 요리하기 전에 냉장고에서 몇 시간 또는 하룻밤 재워두세요. 갈비를 요리하기 위해서는, 몇 시간 동안 훈제하거나, 간접적인 불에서 구우거나, 아니면 낮은 온도의 오븐에서 요리할 수 있다. 전반적으로 갈비는 맛있고 만족스러운 음식으로 취향에 맞게 맞춤 제작이 가능하다. 여러분이 스모키, 매운 음식, 달콤한 음식 중 어느 것을 더 좋아하든, 이 고전적인 미국 음식을 준비하는 방법은 무궁무진합니다.
조리방법 레시피
갈비 또는 한국식 쇠고기 갈비구이는 한국 요리에서 인기 있는 음식이다. 다음은 집에서 갈비를 만드는 방법이다: 재료: 얇게 썬 3파운드의 쇠고기 갈비 간장 1/2컵 흑설탕 4분의 1컵 꿀 4분의 1컵 청주 4분의 1컵 다진 파 4분의 1컵 다진 마늘 4분의 1컵 참기름 2큰술 참깨 1테이블스푼 흑후추, 맛에 선택 사항: 얇게 썬 양파 또는 버섯 지침: 큰 그릇에 간장, 흑설탕, 꿀, 청주, 파, 마늘, 참기름, 깨, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘저으세요. 양념장에 쇠고기 갈비를 넣고 각 조각이 고르게 코팅되었는지 확인하세요. 그릇을 랩으로 덮고 적어도 1시간 또는 최대 24시간 동안 냉장하세요. 그릴이나 그릴 팬을 중불에서 센 불로 예열하세요. 양념장에서 갈비뼈를 빼고 여분의 액체를 털어내세요. 짧은 갈비를 한 면에 3-4분 동안 굽거나 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 구우세요. 당신은 또한 짧은 갈비와 함께 요리하기 위해 얇게 썬 양파나 버섯을 그릴에 추가할 수 있다. 갈비에 얇게 썬 파와 참깨를 곁들여 뜨겁게 제공하세요. 갈비는 일반적으로 밥과 김치와 장아찌와 같은 다양한 반찬과 함께 제공된다. 그것은 계절이나 일년 중 언제든지 구워먹기에 완벽한 맛있고 맛이 있는 음식이다.
맛과 영양가
갈비는 풍부하고 고소한 맛과 부드럽고 육즙이 풍부한 고기로 사랑받는 인기 있는 음식이다. 그것들이 어떻게 준비되는지에 따라, 갈비는 연기가 날 수도 있고, 맵거나, 톡 쏘는 맛이 날 수도 있고, 달콤할 수도 있다. 맛은 요리 방법뿐만 아니라 소스나 문지르는 것의 종류에 따라 크게 결정된다. 영양적 가치에 있어서 갈비는 지방과 단백질이 풍부한 고열량 식품이다. 돼지 갈비 3온스는 약 250칼로리, 20그램의 지방, 18그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 소갈비는 약 330칼로리, 28그램의 지방, 그리고 18그램의 단백질을 포함하는 3온스의 제공으로 칼로리와 지방이 약간 더 높습니다. 갈비는 가장 건강에 좋은 음식은 아니지만, 몇 가지 중요한 영양소를 포함하고 있습니다. 예를 들어, 그것들은 건강한 혈구 생산에 중요한 철분의 좋은 공급원입니다. 그것들은 또한 면역 기능을 지원하는 아연과 신경 기능과 에너지 대사에 중요한 비타민 B12를 포함하고 있습니다. 갈비를 준비할 때는 양의 크기를 염두에 두고 가능하면 건강한 조리법을 선택하는 것이 중요하다. 예를 들어, 갈비를 굽거나 피우는 것이 튀기거나 튀기는 것보다 건강에 좋은 선택이다. 게다가, 당신은 음식의 칼로리와 설탕 함량을 줄이기 위해 설탕이 많이 들어간 바비큐 소스 대신에 마른 문질러 닦거나 식초를 기반으로 한 소스를 사용할 수 있다. 전반적으로 갈비는 균형 잡힌 식단의 일환으로 적당히 즐겨야 하는 맛있고 만족스러운 음식이다. 건강한 방법으로 준비되고 섭취될 때, 그것들은 여러분의 식사 계획에 영양가가 더해질 수 있습니다.
댓글